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卤(炒)鸭胗

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人做过这道菜

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Tulip_C

我近来爱好做卤鸭舌、卤鸡爪之类的食品。本日上一道新菜谱,也算是给亲们买菜时多了个建议。终究买菜做饭也挺烧脑的哈。

用料

鸭胗

8个

八角

2个

老抽

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

桂皮

1块

花椒

8粒

喷鼻叶

8片

冰糖

8克

4克

草果

1个

卤(炒)鸭胗的做法

1.鸭胗洗净备用,上面的黄白色筋膜我扯下来扔掉落了。

2.锅中加水没过鸭胗,然后加入其他调料一路煮。

3.煮的历程中捞出浮沫,大年夜概煮40分钟阁下。此时鸭胗已经变色入味了,锅里汤汁也少了许多,我把剩下的汤汁一路盛出来浇在鸭胗上面再浸泡两小时以便更入味。

4.切成薄片后食用,味道真不错!

5.我儿子不爱好吃冷的,加了辣椒爆炒也好吃的。

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